Opis
Podręcznik skierowany do uczniów kształcących się w zawodzie technikhotelarstwa. Realizuje treści z zakresu drugiej części kwalifikacji T.12(Przygotowywanie i podawanie śniadań).
Autorka publikacji w przystępny sposóbprzedstawia informacje dotyczące zasad zdrowego żywienia, przechowywaniażywności, bielizny i zastawy stołowej, sporządzania jadłospisów, rozróżnianiaśniadań hotelowych i sposobów ich podawania. Wiedzę teoretyczną wspiera licznymiprzykładami, ćwiczeniami i ilustracjami. Nr dopuszczenia MEN:34/2013 Egzemplarze powystawowe – mogą zawierać zbite rogi, rozdarcia, przybrudzenia, rysy.
